Ved Torvehallen i de gamle slagterlokaler ligger der noget så usædvanligt som et Bornholmsk håndværksdestilleri. Navnet er Østersøens Brænderi - Baltic Sea Distillery og er ledet af Martin Hintze Seremet Kofoed der med sit destillationsapparat, der er opkaldt efter hans datter Lilly, destillerer kvalitetsspiritus. 🤩
Martin arbejder for at genskabe traditionen omkring de små bornholmske brænderier som indtil for godt 100 år siden lå rundt omkring på øen. 🏝
Østersøens brænderi er inspireret af den bornholmske tradition og af den Bornholmske natur hvor Martin henter mange af sine råvarer som han sammen med bornholmsk postevand destillerer til gin. Det er ikke kun Bornholmerne der har fået øjnene op for de skønne gin, de gør sig også bemærket i resten af Danmark og efterspørgslen stiger måned for måned. 📈
Østersøens brænderi og Martin Kofoed er et besøg værd og en god gin er altid god at have i barskabet uanset om man er til cocktails eller ren gin. 🍾
Venlig hilsen
Dennis Wraamann